Fritay griot

Le griot haïtien se compose de morceaux de porc marinés, soigneusement sélectionnés pour leur tendreté et leur goût savoureux. Ces morceaux sont ensuite cuits jusqu’à obtenir une croûte dorée et croustillante, tandis que l’intérieur reste moelleux et juteux.

Accompagnements :

• • Banane pesée : Ces bananes plantains frites sont croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur.
  • Pikliz : Une salade épicée à base de chou, de carottes, de poivrons et d’oignons marinés, qui apporte une touche de fraîcheur et d’acidité pour équilibrer la richesse du porc.
  • Acras de morue : Beignets croustillants à l’extérieur, moelleux et légèrement spongieux à l’intérieur, grâce à la morue dessalée.
  • Salade de macaroni : Un mélange crémeux de macaroni, souvent agrémenté de légumes et d’épices.
  • Salade de laitue : Une salade simple et fraîche qui complète parfaitement les autres éléments du plat.

Mention : Légèrement piquant.

Allergènes :